GAMZE GELGÖR

Ben Gamze Gelgör evli 2 çocuk annesiyim.

Gıda sektöründe hizmet verip baklava üretiyoruz. Baklava Sektörü emek,ustalık ve güvenin bir araya geldiği özel bir alan.

Günümüzün her alanın da tatlıya ihtiyaç duyuluyor bir şey alınca baklava küslükler barışılık baklava bayramların vazgeçilmezi baklava yani kısaca hayırlı bir iş yapıyoruz işimizi de çok seviyoruz.

İnsanlar sadece tatlı değil, kalite,güven ve lezzet deneyimi satın alıyor. Biz de bu sektörde güveni,kaliteyi ,lezzeti korumaya hem de işi daha güçlü ve profesyonel hale getirmeye katkı sağlamaya çalışıyoruz.

Baklava sektörü insanların keyifle tükettiği,her dönem ilgi gören güçlü bir sektör. Özellikle kaliteli ürün ve güven sağlandığında müşteri sadakati yüksek oluyor. İnsanların özel günlerinde, misafirlikte ve günlük tüketimde tercih ettiği bir alan olduğu için doğru iş yapıldığında güzel geri dönüşler alınabiliyor.

 

Dezavantaj tarafında ise işin çok emek ve dikkat istemesi var.

Üretim süreci hassas, maliyetler sürekli değişebiliyor ve kaliteyi her gün aynı seviyede tutmak ciddi disiplin gerektiriyor.

Rekabetin yoğun olduğu bir sektör olduğu için fark oluşturmak da oldukça önemli. Biz daha önce bir baklava firmasında bayiydik 10 a yakın şube işletiyorduk orada ailece aldığımız karar ile üretime karar verdik bu süreçte en büyük korkumuz kaliteyi uyguna üretebilir miyiz ve bu ürünü müşterilerimiz beğenip bizleri her tatlı anlarında tercih eder miydi çok şükür bu endişelerimizi yendik şimdi kendimizi daha iyi nasıl geliştire biliriz nasıl istihdam sağlarız ilerleme yönünde çalışmalar yapıyoruz

 

Siverek gibi insanların birbirini tanıdığı bir yerde, yapılan iş kadar davranış da önemli. Bu yüzden müşteri memnuniyetine, temizliğe, emeğe ve saygılı iletişime her zaman dikkat ediyoruz. İnsanların güvenini kazanmanın zor,kaybetmenin ise çok kolay olduğunu bilerek hareket ediyoruz.

İşi sevgiyle ve özenle yapmak. İnsan yaptığı işi severek yaptığında hem kalite ortaya çıkıyor hem de karşı tarafa güven veriyor. Bunun yanında dürüstlük, disiplin ve saygılı iletişim de benim için çok önemli.

Saygı,Dürüstlük,Disiplin

 

Açık konuşmak gerekirse rekabet olmak zorunda.Bizleri ayakta tutuyor.Yakın zamanda 220 tl ye cevizli baklava satan rakip firmamız bir anda cevizi baklayı 110 tl ye düşürdü bu fiyatlara nasıl inildiğini anlamadık. Çünkü biz o maliyetle gerçek cevizli baklava üretilemeyeceğini biliyoruz.Araştırdık, gözlemledik, ürünü tattık, analiz ettik… Ve söylediğimiz o sözün ne kadar doğru olduğunu bir kez daha gördük: “Her cevizden baklava olmaz.”

Biz fiyat düşürme yarışına girmedik. Çünkü bizim için mesele sadece tepsi satmak değil;emek verdiğimiz markamızı kaliteyi,lezzeti ve güveni korumak.Ayetimiz var :

أَغْلَقَ اللهُ بَابا و فَتَحَ أَلْفَ بَابٍ

 

"Allah bir kapıyı kapatır, bin kapıyı açar".Biz de bu süreçte işimize daha fazla sarılma, daha fazla özen gösterme kararı aldık. Bu konuda en büyük desteği eşimden aldım. Bana ve bayilerimize sürekli sabırlı olmamız gerektiğini, kaliteden taviz vermeden yolumuza devam etmemizi söyledi. Biz inanıyoruz ki; günü kurtaran değil, kaliteyi koruyan kazanır.Çünkü gerçek lezzetin bir bedeli,emeğin de bir değeri vardır.

İş kazaları hayatımızın her alanında karşımızda çıkabilir.Gerekli eğitimler alınmalı verilmeli.

Kaliteyi uygun fiyata satmak.

Diğer hedefimiz yurt dışına açılmak

En çok sabrı,disiplinli çalışmayı ve insan ilişkilerini doğru yönetmeyi öğretti. Aynı zamanda emeğin ve güven kazanmanın ne kadar değerli olduğunu daha iyi anlamamı sağladı.

İşletmemiz aile şirketi.Birlik,beraberlik,saygı ve dürüstlük çerçevesinde ilerlemesine borçluyuz.

İşi severek yapmak,sabırlı olmak ve kaliteyi hiçbir zaman bozmamak olduğuna inanıyorum. İnsanlar yapılan işi unutabilir ama gördüğü samimiyeti ve güveni unutmaz.Bu yüzden ne iş yapılırsa yapılsın,emeği ve dürüstlüğü ön planda tutmak gerekiyor.Her zaman kendimizi geliştirmeye ve insanlara en iyisini sunmaya devam edeceğiz.

Saygılarımla